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有机锌种类及其功能介绍

发布日期:2020-12-05 作者: 点击:

有机锌是动物必需的矿物质元素,其作用及临床应用是当前微量元素营养研究中较为突出的一-种。锌在饲料中的添加形式有3种,无机锌:氧化锌、硫酸锌等;简单有机酸锌:葡萄糖酸锌、柠檬酸锌等;锌的氨基酸、蛋白质络合物:蛋白质螯合锌、赖氨酸锌、甘氨酸锌等。目前研究最多的是氨基酸螯合锌。


有机锌


有机锌的种类及特点:


有机锌包括络合锌、有机螯合锌、蛋白质锌盐和多糖锌复合体等几种。锌在体内主要以有机结合态进行吸收、转运、储存和利用。所以,在体内发生作用的是锌的有机物或螯合物,而不是游离的无机锌离子。
有机锌更接近于其在体内的作用形式。有机锌在消化道中稳定存在,不与其它物质形成阻碍吸收的复合物,能更有效的由小肠绒毛转运到细胞上皮,然后转化成具有生化功能的形式。


有机锌生物学效价要高于无机锌。Wedekind 的试验表明,与ZnS04 (100%)相比,根据日粮的复杂程度, Zn-Met的生物学效价在117% 206%之间。仔猪日粮中添加250mg/kg Zn-Met,其促生长功效相当于2000mg/kg Zn0。在羊的试验中, Zn-Met的生物学效价高于ZnS04 (Spear, 1989;朱志国,1996)。 对肉鸡的研究表明,Zn-Met的生物学效价比无机盐提高了1.2 倍。


有机锌的分子式中必须含有碳氢,比如异辛酸锌、环烷酸锌、二甲基锌和月桂二丁基锌等等属于有机锌类目。锌是动物的必须元素,由于其在动物体内具有广泛的生理生化功能而被称为"生命元素"。传统上,动物日粮中的锌是以无机盐的形式添加的,但以无机形式添加的锌吸收率低且易和其他微量矿物元素产生颉颃作用。

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